گوئٹے مالا کافی کے مستقبل کی طرف دیکھ رہے ہیں

گوئٹے مالا کافی نے کافی عرصے سے خاص کافی پیسنے والے افراد میں اعزاز کا مقام حاصل کیا ہے۔ علاقائی نام جیسے اینٹیگوا ، کوبین ، اور ہیوہیتانگو بہت سے لوگوں کو واقف ہیں ، اور کثرت سے یہ غیر معمولی معیار کے مترادف ہیں۔

کافی کے ساتھ ملک کی تاریخ گہری ہے؛ زیادہ تر مورخین اس فصل کو اگانے والا وسطی امریکہ کا پہلا ملک قرار دیتے ہیں۔ جبکہ وسطی امریکہ سے اٹھارہویں صدی کی برآمدات پر بڑے پیمانے پر گنے ، انڈگو اور کوچنال (ایک قلیل زندگی ، کیڑے سے ماخوذ رنگ) کا غلبہ تھا ، ہسپانوی جیسیوٹس نے سن 1767 سے قبل اینٹیگوا میں کافی کاشت کی ، اور شاید 1730 کے اوائل میں) ) .

20 ویں صدی کے دوران ، گوئٹے مالا وسطی امریکہ کا ایک اہم برآمد کنندہ تھا ، اور ، 2011 میں ہونڈوراس کے ذریعہ اس اعزاز کے لئے منظور ہونے کے باوجود ، یہ ملک عالمی سطح پر کافی کی برآمدات میں دونوں وزن ( 2016 میں 10 واں ) اور قیمت ( 14 ویں ) کے لحاظ سے سرفہرست ہے۔ 2018 میں )۔

وسطی امریکہ کے بیشتر ممالک کی طرح ، گوئٹے مالا کو بھی 2012-2013 میں کافی پتی زنگ کی وبا نے دہلا دیا تھا ۔ یہ توجہ کا مرکز بھی رہا ہے کیونکہ امیگریشن کے چوراہے اور 2018-2019 کی تاریخی اعتبار سے کم کافی قیمتوں پر عوام کی توجہ مبذول کرائی گئی ہے۔

میں خاص طور پر مرغیوں اور درآمد کنندگان کے ذریعہ کافی کہانیاں سنانے کے طریقہ کے بارے میں تھوڑا سا سوچتا رہا ہوں ، اور دوسروں کے بیان کردہ بیانات کو بیان کرنے کی بجائے ان کا تدارک کرنے میں ہم کس طرح بہتر ہو سکتے ہیں۔ ملکیت کو مکمل طور پر اور ان کو ہمارے اپنے جیسے بنائیں۔

اس کی روشنی میں اور جب ہم ایک نئے عشرے کی طرف جا رہے ہیں ، میں نے گوئٹے مالا میں دو کافی پیشہ ور افراد سے رابطہ کیا ، جن میں سے دونوں پیداوار اور تجارت سے گہری وابستہ ہیں ، ان کے الفاظ میں یہ سننے کے لئے کہ ملک میں کافی کا مستقبل کیا ہے۔ میرے خیال میں ان کے تناظر میں خصوصی کافی کی تیاری کی بدلتی نوعیت کے بارے میں کچھ پُرخطر سچائیاں پیش آتی ہیں ، بلکہ مستقبل کے لئے بھی بہت سی امیدیں وابستہ ہیں۔

جوس ایلجینڈرو سولیس شاویز تیسری نسل کے کافی پروڈیوسر ہیں جو سان پیڈرو نیکٹا کے قریب واقع ہیوہیوٹنگو میں اپنے خاندانی فارم فنکا ہائسوک اور انجیرٹل پر پروڈکشن کا انتظام کرتے ہیں۔ اس کے کھیتوں میں آب و ہوا اسٹیشنوں سے آراستہ ہیں اور اس کے ڈیٹا اکٹھا کرنے سے گوئٹے مالا کے ایناکاف اور برطانیہ میں قائم آب و ہوا کی ایج فرم دونوں کو ٹولز مہیا کیے گئے ہیں۔ وہ رائل کافی کا طویل مدتی سپلائی کرنے والا ہے ، اور مجھے اعتراف کرنا ہوگا کہ میں نے ان سے موسمیاتی تبدیلی سے زنگ سے لے کر بہتر فصلوں تک کے موضوعات پر اپنے خیالات کے بارے میں سوالات کثرت سے پیش کیے۔

الیجینڈرو سولس بشکریہ تصویر۔

میلانیا والیسکا ہیریرا مووریرا اینٹیگوا میں لوز پیڈرو زلیہ زمورا کی بیلا وسٹا تنظیم کے ساتھ سیلز پرسن ، ریلیشن شپ منیجر ، اور پروڈیوسر آؤٹ ریچ پارٹنر کی حیثیت سے کام کرتی ہیں۔ وہ ہنڈوراس میں زمورانو یونیورسٹی ، اور انٹرنیشنل ٹریڈ ، اور گوئٹے مالا میں ایگسپورٹ / یونیورسیڈ ڈی سان کارلوس سے سپلائی چین مینجمنٹ سے ایگری بزنس میں ڈگری حاصل کرتی ہے۔

(وضاحت کے لئے نیچے دیئے گئے انٹرویوز کو ہلکے سے ایڈٹ کیا گیا ہے اور اس پر قابو پایا گیا ہے۔ تعارف کے لئے مایرا اوریلیلانا پاول کا بہت بہت شکریہ۔)

کرس کورن مین : آپ کو گوئٹے مالا میں کافی کے ل the سب سے بڑے چیلنجوں کے طور پر کیا نظر آتا ہے ، خاص طور پر جب ہم مستقبل کی طرف دیکھتے ہیں؟

میلانیا ہیریرا : موسم کی تغیر: درجہ حرارت ، بارش ، قدرتی آفات اور افراتفری اور بیماریوں کے زیادہ واقعات۔ ان پہلوؤں سے یہ شعبہ بہت خطرناک ہے ، لہذا فنڈز تک رسائی حاصل کرنا بہت پیچیدہ ہے۔ یہ سرمایہ کاری کرنے کی صلاحیت کو محدود کرتا ہے ، اس سے بھی زیادہ چھوٹے پروڈیوسروں کے لئے ، جن کے پاس قرض لینے کی ضمانت کے طور پر دینے کے لئے کچھ نہیں ہے۔

گوئٹے مالا معیار میں مستقل رہا ہے اور اس معاملے میں ہمیشہ کارفرما رہا ہے ، لیکن اس کی وجہ سے ہم پیداوری کو بھول گئے ہیں۔ عربی کاس کی کم قیمتوں کے ساتھ ، روبوستا ہمارے زون میں کاروباری مواقع کی طرف راغب ہونے لگے ہیں۔

میلانیا ہیریرا۔ بشکریہ تصویر۔

سی کے : پچھلی دہائی یا اس سے زیادہ موافقت پذیری کے لئے کس طرح کافی پروڈکشن کی ضرورت ہے؟

الیجینڈرو سولیس : اگر آپ کا مطلب آب و ہوا میں ہونے والی تبدیلی کو اپنانا ہے تو ، ہم زیادہ تر کچھ مختلف طریقوں سے ڈھال چکے ہیں: او ،ل ، ایسی اقسام کی تلاش کرنا جن میں مورچا کے خلاف مزاحمت ہوسکتی ہے اور ابھی بھی کپ کا ایک قابل قبول معیار ہے۔ دوسرا ، ہم نے ہائیکسک اور انجرٹال پر ، مقامی بلوط کی ایک ایسی ذات کو لگا کر اپنے سایہ دار کور کو متنوع بنانا شروع کیا ہے جو ہمارے سایہ دار درختوں سے کہیں زیادہ اونچی ہوسکتی ہے اور اس سے زیادہ سایہ کا احاطہ فراہم کرسکتی ہے۔ ہم اپنے سایہ کا احاطہ بھی زیادہ احتیاط سے کرتے ہیں ، خاص طور پر اگر ہم "ال نینو" کے اثرات سے دوچار ہیں۔ ہم کوشش کرتے ہیں کہ مٹی میں مٹی کا درجہ حرارت بلند ہونے کے لئے ہر وقت اپنی مٹی کو ڈھانپیں۔

میں اپنے موسمیاتی اسٹیشن کے ساتھ موسم کا ڈیٹا اکٹھا کرتا رہتا ہوں۔ میں تجزیہ کرنے کے لئے جلد ہی پیٹر بیکر [آب و ہوا کے کنارے] کو نیا ڈیٹا بھیج رہا ہوں۔ موسم ایک اور رسک عنصر بن گیا ہے جس پر ہمیں عمل کرنا ہے۔

ایم ایچ : زیادہ تر نئی تبدیلیاں موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے ہونے والی تبدیلیوں کو اپنانے کی ضرورت سے آئیں۔ میں کہوں گا کہ اب سب سے اہم چیز آب پاشی پر غور کررہی ہے ، جو ایک بھاری سرمایہ کاری ہے ، خاص طور پر جب کافی کی قیمتیں اتنی کم ہوں۔ لیکن طویل عرصے میں ، پیداوار کرنے والے جو آب پاشی میں تبدیل ہوجائیں گے وہی فائدہ میں ہوں گے۔

سی کے : کیا آپ ان تبدیلیوں پر تبصرہ کرسکتے ہیں جو آپ دیکھتے ہیں کیونکہ کافی پیدا کرنے والی دنیا ڈیجیٹل دور میں داخل ہوگئی ہے؟

ایم ایچ : پہلے ، مواصلات۔ زیادہ سے زیادہ لوگوں تک پہنچانا اور ان تک پہنچنا آسان ہے۔ اس سے مواقع کھلتے ہیں اور مارکیٹنگ اور مواصلات کے لئے ایک بہت بڑا فرق بند ہوجاتا ہے جو کئی سالوں سے موجود تھا۔

کافی چین کے تمام حصوں میں ڈیٹا اکٹھا کرنے میں بہتری آئی ہے: پیداواری ممالک سے - چھوٹے پروڈیوسر اور اسٹیٹ فارموں سے - ملوں تک ، برآمدکنندگان تک ، درآمدی کمپنیوں تک ، بیچوانوں تک ، حتمی صارف تک۔

آب و ہوا کی تبدیلی اور اس میں شامل تمام چیزوں کے ساتھ ، کافی کاشت کاروں کو کم پیداواری زمین ، کم پانی ، اور پہلے سے کم وسائل کا استعمال کرتے ہوئے زیادہ سے زیادہ چکھنے والی کافی تیار کرنے کے قابل ٹکنالوجی پر انحصار کرنا پڑتا ہے - یا کم سے کم درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ اس پر قابو پانے کے کم مواقع کے ساتھ طویل مقامات پر قحط سالی یا بارشوں سے کہیں زیادہ جگہوں پر ، وغیرہ۔ اس سے فصلوں کی صحت سے متعلق نظم و نسق کا باعث بنتا ہے جو فصلوں کی پیداوار کے معاشی اور ماحولیاتی استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے۔ خاص طور پر پیداوار کے ہر یونٹ درکار آدانوں کے بارے میں زیادہ درست معلومات؛ پانی کے موثر استعمال کے لئے حقیقی وقت کی معلومات کے ساتھ آبپاشی کی ضروریات۔ کھاد ڈالنے کے لئے ڈرونز۔ طاعون اور بیماریوں پر قابو پانے کیلئے ایپس۔ اور مزید یہ کہ پودے لگانے کے عام ماڈلز کو توڑنا اور اس کا مطلب یہ ہے کہ زمین کے زیادہ موثر استعمال کے ل plants پودوں اور قطار کے مابین مختلف وقفہ کاری کا استعمال کرنا۔ معلومات کا بہاؤ حیرت انگیز ہے!

Huixoc مل. بشکریہ تصویر۔

AS : یقینی طور پر ، میں ڈیجیٹل دور سے بہت سارے فوائد دیکھتا ہوں۔ مارکیٹ کے رجحانات اور فیوچر قیمت کی منڈی کے بارے میں معلومات زرعی کیمیکل مصنوعات ، نئی پراسیسنگ مشینری اور زیادہ اہم پر دستیاب ہے۔ کبھی کبھی بہت زیادہ معلومات ہوتی ہیں اور میرے پاس بمشکل اس سب کا ایک چھوٹا سا حصہ دیکھنے کا وقت ہوتا ہے۔  

میں سوشل میڈیا کا صارف نہیں ہوں ، لیکن میں ان فارموں میں فارموں میں کیا ہورہا ہے اس بارے میں معلومات فراہم کرنا چاہتا تھا جو ہمکسک اور انجرٹل سے ہماری کافی خریدتے ہیں۔ تو مجھے اپنی بہو کی مدد ملی اور کھیتوں میں جو کچھ ہورہا ہے اس کو سونے کے لئے پیش کرنے کے لئے میں نے سوشل میڈیا ( فیس بک ) کا استعمال شروع کیا۔ میں مرغیاں چاہتا ہوں جو کھیت میں نہیں آسکتے ہیں تاکہ یہ محسوس کریں کہ یہاں کیا ہورہا ہے۔ تاہم مرغیوں کے ساتھ مربوط ہونے کا سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ جب وہ آکر تشریف لائیں۔ سوشل میڈیا فارم کا صرف ایک پہلا صفحہ پیش کرتا ہے لیکن ایک دورے سے اس شخص کو اس بات کا علم ہوتا ہے کہ ہم اپنے کام کے ذریعہ کس حد تک بہترین کافی فراہم کرتے ہیں۔

سی کے : گواتیمالا میں مقامی روسٹروں اور کیفے کے ساتھ آپ کا کیا تعلق ہے؟

AS : ہماری کافی کا 100٪ برآمد کیا جاتا ہے۔ گوئٹے مالا میں یہاں خصوصی کافی نے پچھلے پانچ سالوں میں نمایاں اضافہ کیا ہے ، لیکن یہ اب بھی بہت کم ہے اور استعمال شدہ مقدار اب بھی بہت کم ہے۔ نیز ، کم مارکیٹ کی قیمتوں کے اوقات میں ، مقامی کیفے تقریبا کمرشل اقدار پر کافی حاصل کرسکتے ہیں ، جس کی وجہ سے آپ اپنی کافی کی برآمد کے حق میں بن جاتے ہیں۔

اینٹیگوا میں بیلا وسٹا مل۔ بشکریہ تصویر۔

ایم ایچ : یہاں کے خاص طور پر مقامی روسٹروں نے گوئٹے مالا ، خاص طور پر گوئٹے مالا شہر اور زیادہ شہری علاقوں میں ، بلکہ دیہی علاقوں میں بھی اضافہ کیا ہے۔ لوگوں کو کافی کے ساتھ کاروبار کے اچھے مواقع مل چکے ہیں: چھوٹی کیفے ، کافی تعلیم ، صارفین کے بارے میں آگاہی کہ ایک اچھا کپ کافی کیوں مہنگا ہوگا ، اور اس میں شامل تمام مشقت (اور چہرے) بھی شامل ہیں۔

بیلا وسٹا مقامی کاروبار کو گرین کافی فروخت کرتی ہے لیکن ہم زیادہ تر بھنی ہوئی کافی کو فروخت کرنے پر فوکس کرتے ہیں۔ جہاں تک ہمارے اپنے بھائی اور بہن کے ساتھ ہمارے پلاٹ کی کافی ہے ، ہم بیلا وسٹا کو زیادہ تر فراہم کرتے ہیں۔ مجھے کچھ رکھنا ہے۔ بیلا وسٹا یہ ہمارے لئے تیار کرتی ہے اور ہم اسے مقامی طور پر فروخت کرتے ہیں۔ منافع کے ساتھ ہم لڑکیوں کی کفالت کرتے ہیں تاکہ وہ اسکول جا سکیں۔ مجھے وظائف کے ذریعہ اعلی تعلیم حاصل کرنے کا اعزاز حاصل ہوا۔ اور میں ذاتی طور پر جانتا ہوں کہ لڑکی کی زندگی سے تعلیم کا کیا مطلب ہے۔ لہذا ہم اپنی مدد سے تعلیم کی بھرپور مدد کرنا چاہتے ہیں۔